Carra Santa Domingo 2021

Carra Santo Domingo es un vino tinto procedente de la D.O Rioja, España elaborado con la variedad Garnacha, Viura y Calagraño. El viñedo de Carra Santo Domingo que da nombre a este vino está situado en Fonzaleche tiene más de 100 años. Además cultiva Garnacha roja de choque y uvas blancas Viura y Calagraño.
Plantado el viñedo para la elaboración del clarete, el vino Carra Santo Domingo se elabora principalmente con garnacha, viura y calagraño. La bodega ha decidido hacerlo en rojo pero manteniendo el espíritu del vino rosado y utilizando más del 35% de las uvas blancas fermentando junto con las tintas.
Las viñas tienen un suelo muy pobre de arenisca donde las plantas están clavadas en la roca en tres terrazas diferentes.
Este vino es una auténtica rareza enológica, fermentado con levaduras autóctonas y envejecido en un barril en una sola barrica. Este vino ha sido trasegado una sola vez y ha sido embotellado sin ningún proceso de filtrado ni clarificación.