Mezcal

Mezcal: artesanal, de espadín y ensambles

El mezcal es tendencia al alza en España, con menos competencia SEO que el tequila y perfil similar de comprador. El espadín es el agave más habitual; ensambles y otras variedades (tobalá, entre otras) dan perfiles más complejos. Su ahumado característico viene del proceso de cocción en horno de tierra.

¿Por qué el mezcal lleva gusano? Es una tradición (no un estándar de calidad) ligada a algunas marcas; la mayoría del mezcal premium no lo lleva.

Mezcal de Espadín · Mezcal Artesanal y Ensambles