Whisky Escoces Blended

El Whiskey Escocés Blended se trata de una mezcla entre whiskies de malta y cebada y el más extendido en mercado actual. Se obtiene de la mezcla entre 15 y 40 maltas diferentes y de 2 o 3 whiskies de grano, elaborados a base de cebada malteada, cebada sin maltear, maíz y trigo, siguiendo el procedimiento de destilación continúa en el alambique de Coggey Pot Still. Y, además, con una proporción de malta que oscila entre los 20 % y 40 % de mezcla.

Las maltas utilizadas en el blend pertenecen a tres categorías diferentes: Base Malta que constituye el corazón del blend. Flavour malts, conocido por los blenders por su fuerte personalidad y, finalmente, pakers, el cual son maltas con aromas discretos.

Posteriormente envejecerán tres años en recipientes de roble de gran capacidad. Cuando existe una proporción de viejos maltas en la mezcla, la apelación “de luxe” acompaña al término blend.

Además, para determinar la edad de envejecimiento que debe aparecer en la etiqueta, -los whiskies de grano deben permanecer menos tiempo en madera que los de malta-, ha de tenerse en cuenta la edad del whiskey más joven que contenga la mezcla para embotellarse. Cuando no se especifique nada, debe entenderse que al menos la antigüedad es de tes años, ya que es el mínimo legal.

Los whiskies procedentes de Escocia son los más adecuadas por el tipo de agua con que se mezcla la cebada, la manera de airearla, el humo de la turba con que se seca y el alambique utilizado para destilarla.