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La fabricación del Mezcal de Xiaman es estrictamente «artesanal», lo que significa según la tradición y las reglas específicas. Con un contenido de alcohol del 44%, esta combinación de Tepextate y Espadín tostado «ensamble» es de la más alta calidad y cumple con todos los estándares establecidos por el Consejo Regulador del Mezcal.
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