Poulprix 2019 es un vino con una mezcla de Gamay, Poulsard y Savagnin , vinificada en cubas ahusadas. El vino se somete a una maceración semicarbónica en fresco , sin remontados ni picados con levaduras autóctonas. No se filtra y no se produce adición de azufre durante el embotellado.
Ganevat Poulprix 2019 en nariz es fresco y salino con aromas de cereza, frutos rojos silvestres. En paladar posee mucha fruta jugosa: cereza madura, arándano y fresa junto con minerales salados y un toque de grosella .
La producción de Ganevat es pequeña, pero está formada por unas cuarenta cuvées diferentes destinadas a destacar el terruño, la variedad de uva o el estilo de elaboración del vino. La finca de 13 hectáreas cuenta con certificación biodinámica desde 2014.
