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Variedad: Malvasía Volcánica
Vinificación: la uva se despalilló y prensó en depósito de acero, donde se sometió a un remojo en frío para decantar y trasvasar el mosto (sólidos) antes de la fermentación con levadura autóctona.
Crianza: sobre lías finas durante 9 meses. Sin Filtrar, ni clarificar.
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