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Raul Moreno Moscatel La Pretension 2021

Raúl Moreno Moscatel La Pretensión 2021: es un precioso moscatel seco del pago Balbaina en el Puerto de Santa María. Una bota con flor y otra sin flor. Dos semanas... Leer más

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Formato V

Graduación D

País

Origen V

Variedad V

Zonas V

Descripción del producto

Raúl Moreno Moscatel La Pretensión 2021: es un precioso moscatel seco del pago Balbaina en el Puerto de Santa María. Una bota con flor y otra sin flor. Dos semanas con pieles sin raspón y criado en barricas de cognac. Probados por separado una delicia los dos, más tensionado el que lleva biológica. La mezcla es buena y fusiona un carácter más gastronómico. Salinidad con “esteroides”.
Vendimia manual en varios pases, fermentación con hollejos y un 20% del raspón durante dos semanas. Extracción suave con “pigeage” cortos.

Hay dos barricas de cognac de 350 litros, una con flor y la otra se rellena religiosamente cada semana. No se aplica “batonage” y se busca la crianza reductiva de las lías.

Raúl Moreno Moscatel La Pretensión 2021 es un vino Moscatel de corte mineral donde se potencia la fruta cítrica y la carnosidad del melocotón y el albaricoque.

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