La Esencia es un vino de Jerez en su plenitud. Raul Moreno es uno de los nuevos lanzamientos más emocionantes que hemos visto en España en los últimos 12 meses. Vinos elaborados en el país del jerez a partir de viñas viejas y ecológicas, en ánfora de fabricación local, sin ningún tipo de añadido, buenos en papel, mejores en copa.

La Esencia es un vino tinto con la personalidad de un blanco cuyo corte principal es pureza de fruta, frescura y salinidad. Si no se mencionara, nadie pensaría que es un clarete ya que tiene densidad, estructura y profundidad. Los taninos están muy trabajados gracias a la arcilla y son muy calizos.