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Variedades: Tempranillo, Mazuelo, Graciano.
Vinificación y crianza: comienza con un despalillado de la uva que se introduce en depósitos de cemento donde fermenta con sus propias levaduras. Se trasiega el vino a barricas de 500 litros donde se cría durante meses para polarizar los taninos y redondearlos.
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