Nikka fue fundada en el año 1934 por el Señor Masakata Taketsuru, quién estudio química en Glasgow y aprendió durante su estancia en Escocia el arte de la destilación. Su primera destilería, «Yoichi», se ubicó pensando en que las condiciones climáticas y la orografía fueran parecidas a las de las Highlands escocesas. Después le siguió la destilería de «Miyagikyo».  Pure Malt Black es una mezcla de maltas de la destilería de Yoichi con maltas escocesas.