Este Mortlach, conocido con el sobrenombre de The Katana’s Edge, ya que se inspira en los sabores de Japón y en la precisión y habilidad aprovechadas en la elaboración de hojas de katana legendarias, es muy especial, al ser uno de los dos únicos de la colección Diageo Special Releases 2023, Spirited Xchange, que no tiene una edad específica.

Se trata de un natural cask strenght, embotellado como sale del barril sin ser rebajado con agua, que se elabora en Dufftown (Speyside) y es sorprendentemente afrutado y especiado para ser un Mortlach, pero cuenta con un cuerpo redondo y rico en sabor, con una nota salvaje de umami que corta el dulzor. Vigoroso, vibrante y vital, la sutil influencia de las barricas de maduración finamente equilibradas ayuda a mostrar una faceta de Mortlach nunca vista, profundamente afrutada y muy gratificante.