La cuvée Poétique de la Terre firmada por Mailly Grand Cru es un champagne completamente diferente. Es una cuvée que fue diseñada para resaltar la identidad de los Pinots Noirs del terroir Mailly Grand Cru vinificados en madera.

Para esta añada se eligieron los mejores Pinots Noir de Mailly-Champagne. Se trata de Pinot Noir de la muy buena cosecha de 2016 (70%) que se asociaron a la reserva de Pinot Noir. Un tercio de los vinos se vinificaron en madera y luego se embotellaron. Luego, la añada pasó 7 años en las bodegas de tiza de Mailly.

Otra particularidad de esta añada es su comercialización en dos etapas. La primera mitad de las 6.792 botellas producidas se lanzará en 2023. Estamos hablando de la Variación 1, la segunda mitad envejecerá durante varios años más antes de ofrecerse con una expresión aromática más avanzada y madura.