Tras pelar los limones y guardar sus pieles para macerarlas y destilarlas, se extrae su zumo como base de esta limonada. Las pieles de limón se destilan en agua con una pequeña cantidad de aceitunas para extraer los aceites de la piel y dar el toque sutil pero inconfundible de aceituna a la bebida. Añadimos un toque de agua de mar para ensalzar los sabores de la aceituna y el limón.