Anne et Jean-François Ganevat, Le Grapiot 2019 es un vino tinto elaborado a partir de uvas Trousseau cultivadas en un terruño compuesto por margas triásicas iridiscentesde ubicadas en Arbois Pupilln, región de Jura. Vinificado durante 1 año con levaduras autóctonas, sin clarificar, sin filtrar.
El vino obtenido es de color rubí y en nariz se combina la cereza con la frambuesa, el tabaco y la pimienta. Presenta notas terrosas, que completan el conjunto, dando paso a un paladar perfectamente equilibrado. Los taninos suaves aportan una textura muy agradable. Un vino que se beneficiará de un poco de aireación en la apertura para revelar su paleta completa.
Los vinos de Domaine Ganevat son exactamente como desea Jean-François. Detrás de él hay 14 generaciones cuidando las vides, pero él quiere más que esta asombrosa herencia familiar. Luego comenzó una aventura en Borgoña junto a Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet y en 1998, se volvió hacia Rotalier y comenzó un nuevo capítulo de los vinos del Jura.
Todas las fincas pasan a agricultura ecológica y en 2006 a agricultura biodinámica. Ahora ocupa 12 hectáreas de viñedos.
