La particularidad de L’Etoile Cuvée Spéciale 2015 radica en que se trata de un Chardonnay con un poco de Savagnin con crianza bajo velo, todo en redondez y finura, pero que también presenta una expresión muy marcada del terruño. Es un vino que se puede conservar durante mucho tiempo.

Los viñedos de L’Étoile se encuentran entre escarpadas lomas rodeados de vegetación y arbolado. Sus suelos son principalmente calizos, con mucho fósil marino, entre ellos las estrellas marinas, por ello el nombre de la denominación, L’Étoile significa estrella en francés, y dan esa particularidad a los vinos de la denominación.Tiene un color amarillo muy oscuro, redondo y fresco, los aromas de la nariz se expresan uno a uno, trazando un equilibrio que combina finura y frescura. Sabor como a Jerez con una fuerte mineralidad y una hermosa textura con notas especiadas.