Este cítrico es de hecho el producto básico del que comenzamos a obtener un producto de calidad a través de la selección de Clementinas, que proceden exclusivamente de los municipios de los Campos Flegreos y especialmente del lago Averno. Una vez cortadas las pieles, se infusionan junto con una mezcla de agua, azúcar y alcohol. El licor de Clementina dei Campi Flegrei se presenta en copa con un color naranja brillante. En boca es amplio, con una bebida fresca y ligeramente ácida.