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| Denominación de origen | Ribera Del Duero |
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Descripción del producto
Madurado en bodega.
Variedad: Tempranillo
Vinificación: uva despalillada, no se estruja, se pisa con los pies de manera tradicional. No hay maceración prefermentativa. Fermentación con levaduras indígenas en ánfora y tinajas de barro, temperatura de fermentación 23-25ºC, con bazuqueos. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza: de 12 meses en un ánfora/tinajas de barro. No filtrado, ni estabilizado ni clarificado.
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