Tonico Eupeptico no es una bodega tradicional con un único edificio o viñedo propio, sino un proyecto de autor itinerante creado por el sumiller y elaborador Marcel Mühlberger.
Rosado natural y tranquilo nacido en Calmasino (Bardolino, Veneto) sobre suelos arcillo-calcáreos de origen glaciar. Elaborado artesanalmente con las variedades autóctonas Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara.
Elaboración ancestral: Vendimia manual y pisado de racimos enteros a pie en cajas pequeñas. Prensado suave (30-40 min) bajo supervisión constante.
Vinificación natural: Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en tonneaux de 500 l. Mínima adición de sulfitos (2-3 g/hl) solo en las últimas prensadas.
Crianza y embotellado: 6 a 8 meses sobre sus lías en barrica. Embotellado directo sin filtrar ni bombas mediante el método “Chèvre à Deux Becs”.
Un vino puro, fresco y de mínima intervención que expresa la identidad más viva del terruño de Bardolino
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Descripción del producto
Tonico Eupeptico no es una bodega tradicional con un único edificio o viñedo propio, sino un proyecto de autor itinerante creado por el sumiller y elaborador Marcel Mühlberger.
Rosado natural y tranquilo nacido en Calmasino (Bardolino, Veneto) sobre suelos arcillo-calcáreos de origen glaciar. Elaborado artesanalmente con las variedades autóctonas Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara.
Elaboración ancestral: Vendimia manual y pisado de racimos enteros a pie en cajas pequeñas. Prensado suave (30-40 min) bajo supervisión constante.
Vinificación natural: Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas en tonneaux de 500 l. Mínima adición de sulfitos (2-3 g/hl) solo en las últimas prensadas.
Crianza y embotellado: 6 a 8 meses sobre sus lías en barrica. Embotellado directo sin filtrar ni bombas mediante el método “Chèvre à Deux Becs”.
Un vino puro, fresco y de mínima intervención que expresa la identidad más viva del terruño de Bardolino
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