V.Blanco Bimbache 12º 75Cl 2024

Bimbache Blanco

El vino de isla por excelencia. Una creación que nace de la mezcla de diferentes parcelas, altitudes y orientaciones de El Hierro, reflejando así la diversidad de su territorio. A través de distintas variedades, momentos de vendimia y estilos de elaboración, este blanco busca expresar la frescura, la energía y el marcado carácter volcánico de la isla más joven de Canarias.

El proceso respeta al máximo la esencia de la uva: prensado suave, fermentación con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble neutro durante 12 meses sobre sus lías. El resultado es un vino sin filtrar ni clarificar, con un aporte mínimo de sulfuroso, que preserva toda su autenticidad.

Un blanco complejo, vibrante y profundamente herreño