V.Blanco Ambora El Roquillo 75Cl 2023

Vino blanco procedente de las parcelas familiares de viñas en parral bajo tradicional en el Paraje de San Ignacio, Tegueste.
Elaborado a partir de viñas de 60 y más de 100 años de Listan Blanco en su totalidad y un muy pequeño porcentaje de la variedad local Gual de viñedo joven.
Maceración breve pelicular, prensado en prensa vertical tradicional y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósito inox, crianza sobre sus lías durante 9 meses.
Vino sin filtrar ni estabilizar