V.Blanco Althay Caldera Tinasoria 75C 24

Vino de Finca: Este vino proviene del paraje de La Geria, situado a más de 400 metros sobre el nivel del mar, dentro de una caldera volcánica que lleva el mismo nombre que el vino. La finca, recuperada por la familia Lasso, está ubicada dentro de esta caldera y se elabora principalmente con Malvasía volcánica. Este vino busca resaltar el potencial de esta variedad en condiciones difíciles, como el abandono de las fincas vecinas, baja precipitación y suelos pobres.

Elaboración: Se realiza una maceración prefermentativa de 24 horas con uvas enteras pisadas de manera tradicional. Posteriormente, se prensa y la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada, una parte del vino se mantiene en inox y la otra se cría en barricas donde se realiza la fermentación maloláctica.

Nota de Cata: Presenta un color amarillo intenso y una nariz característica de la variedad Malvasía, con aromas intensos de fruta madura e hinojo. Su textura es untuosa