Koch Elemental es un mezcal artesanal joven de Oaxaca, elaborado con agave espadín y doble destilación en cobre.
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Elemental es un mezcal joven de Koch elaborado en Oaxaca con agave espadín cultivado, de la especie Agave angustifolia. Su proceso incluye cocción en horno de tierra, molienda con tahona y fermentación espontánea en tinas de madera de ciprés al aire libre, seguida de dos destilaciones en cobre.
La ficha de Elemental describe aromas dulces, piña ahumada y matices de mandarina y mango, con un fondo de ceniza de madera. En boca presenta una textura cremosa, notas de pimiento amarillo dulce y leche de coco, y un final que recuerda a la piel de plátano maduro.
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31 de octubre · 1 y 2 de noviembre
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