Zutanita 2020

Variedades: Cinsault (60%) y Garnacha (40%).

Vinificación: descenso de la temperatura de la vendimia a 8°C, 4 horas demaceración en medio reductor en la prensa, prensado suave de1h30, estabilización en frio (4°C) del mosto, fermentación alcohólica de 1 mes al 50%con levaduras autóctonas.

Crianza: 6 meses en DAI.