El vino blanco Soco La Mosca 2021 es un vino seco que se elabora a partir de las variedades de uva Moscatel y Diego. Se trata de un vino agradable, con la frescura que aporta la Diego y la exuberancia aromática de la Moscatel.

Para su elaboración, se lleva a cabo la fermentación en barreño de la uva Moscatel con racimo entero y fermentación en inox de la uva Diego a temperatura ambiente. El ensamblaje pasa a crianza en barrica usada de roble francés durante de 8 meses.

Esta edición, Soco La Mosca 2021, embotellada en agosto de 2021, cuenta con un total de 617 botellas.