De una apuesta absurda nace Sistema Vinari, en Tarragona. En unos días, en el municipio de Tivissa, se elaboraron los primeros vinos. Gracias a las uvas proporcionadas como obsequio por unos amigos, así como la de un antiguo molino, se pusieron manos a la obra para elaborar vinos agradables para disfrutar con los seres queridos; vinos alegres y fáciles de beber. La apuesta se convirtió en una realidad, creando las primeras botellas de vino en 2012.
Sistema Vinari cuentan con varias colecciones, cada una pudiendo contener distintos vinos. Fiel a su nombre, el vino más novedoso es «Novetat Total», del 2019, elaborado con las variedades de uva callet y manto negro, con un 50% cada una. «Château Paquita» es la colección más extensa, con un vino de cada cosecha desde el 2012 hasta el 2017. «Paquito», por su parte, es un prensal blanc 100%, cosecha del 2014. La otra obra más conocida es «Cantamanyanes», un vino elaborado artesanalmente en sus tierras, sin intermediarios ni distribuidores, directamente «de la tierra a la mesa». Una serie limitada de 600 botellas pintadas a mano.
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