Raúl Moreno Moscatel El Propósito 2021: pretende ser un vino de pasto fresco, vertical y verdadero al terruño de procedencia. Preciosas uvas del pago de Miraflores de un viñedo de más de 100 años. Tres semanas con pieles y raspón. Criado bajo velo de flor, el vino sobresale mostrando toda la raza del pago.
Fermentación en depósitos abiertos de Mastelone con 100% raspón. Pisado a pie por un periodo de 2 a 3 horas. Extracción muy suave a mano modo pigeage manual varias veces al día por un periodo no superior a diez minutos.
En una bota roble de Manzanilla y en un bocoy de castaño de Amontillado bajo velo de flor por 8 meses y un mes de crianza en acero inoxidable.
Raúl Moreno Moscatel El Propósito 2021: la máxima expresión de Raúl con la uva Palomino. Salino y muy muy largo, largo de primarios, largo de vino.