Tilama es un vino que representa la zona del mismo nombre, Tilama, y su viticultura en arenados, exclusivamente de Malvasía Volcánica. Demuestra su cercanía al mar con la sapidez marcada que posee, viñedos situados a menos de 2 km del mar.
Viñedos centenarios de malvasía volcánica en arenado tradicional típico de la zona de Tinajo. Plantados muy cerca del mar, con suelos mezclados de calcáreo y arcilla de origen volcánico, con una capa de 20 cm de rofe para mantener y captar la humedad del ambiente. Sólo tratados con azufre y bentonita.
Tilama se elabora a partir del prensado directo, desfangado, y envejecimiento en barrica de 500 L usada e inox, con maceración maloláctica parcial. Sin filtrar ni clarificar. La crianza es de 8 meses en barricas usadas de roble francés e Inox.
