Rofe Tinto es un vino representativo de la variedad tradicional canaria Listán negro, que se extrae de diferentes zonas vinícolas de la isla. Tinto fresco, con punto minerales que representan la tipicidad de la zona.
Viñedos de diferentes zonas de la isla, en hoyos tradicionales y arenados, con diferentes tipos de suelo, siempre predominados por la arena volcánica (rofe), podemos encontrar suelos con base de calcáreo, suelos estrictamente volcánicos y todos con degradación en arcilla.
Rofe Tinto se elabora, por un lado, a partir de fermentaciones en depósitos de plástico 10% raspón y resto de uva despalillada a mano macerado durante 10-30 días que fue a barricas de 500 L de roble usada por 8 meses, y, por otro lado, a partir de la maceración carbónica realizada en Inox y una vez descubado y prensada, fue a barrica de 650L de roble usada por el mismo periodo de tiempo. La crianza ha sido en barrica durante 8 meses.
