The Glenlivet 21 años es elaborado meticulosamente durante sus 21 años, sometido a una combinación de roble americano seleccionado a mano y barricas de jerez. Cada barril se selecciona a mano, se analiza individualmente y se aprueba, y cada lote tiene sus propios matices especiales, lo que lo convierte en un destilado excepcional y único.

Esta destilería fue fundada por George Smith en 1817, aunque no fue hasta 1924 que empezó a destilar con licencia. Tras varios años y diversas joint ventures, Pernod Ricard se hizo con el control de la destilería en 2001.