Madurado en bodega.

Variedad: Tempranillo

Vinificación: uva despalillada, no se estruja, se pisa con los pies de manera tradicional. No hay maceración prefermentativa. Fermentación con levaduras indígenas en ánfora y tinajas de barro, temperatura de fermentación 23-25ºC, con bazuqueos. Fermentación maloláctica en barrica.

Crianza: de 12 meses en un ánfora/tinajas de barro. No filtrado, ni estabilizado ni clarificado.