El Chardonnay Côtes du Jura ‘Fortbeau’ de la Bodega Jean François Ganevat es un vino blanco elegante y sorprendente, mineral, fino y muy gastronómico, elaborado con Savagnin blanc de viñas ubicadas en la región de Jura.
Jean-François y su hermana Anne Ganevat encarnan la decimocuarta generación de su familia de Rotalier, al Sur del Jura. Jean-François Ganevat viene de una familia con larga tradición en el cultivo de la vid, tradición que parte de 1650. Viñedos biodinámicos de Cotes du Jura gestionados por el clan Ganevat, con una crianza de 2 años sobre lías finas y conservando todo su sabor y textura en botella.
La nectarina blanca, la flor de saúco, la flor y las especias envuelven la fruta fresca con un toque de mineralidad, por lo que en boca este vino blanco es poderoso, con una agradable frescura.
