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Ganevat Mon Rouge 2019

Ganevat Mon Rouge 2019

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Domaine Genevat Pinot Julien 2020

Domaine Genevat Pinot Julien 2020

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Domaine Genevat Pinot Julien 2020

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Domaine Genevat Pinot Julien 2020, procedente de viñas de más de 70 años realizadas en selección masal, se elabora sobre un suelo arcillo-calcáreo y esquisto margoso, a partir de la variedad de uva Pinot Noir.

La vendimia se realiza de forma manual y la vinificación se realiza de la forma más natural posible. La fermentación se hace con levaduras autóctonas, sin pisar ni remontar y sin añadir azufre. El embotellado se realiza sin clarificar ni filtrar y la crianza se realiza durante un año en barrica.

Los vinos de Domaine Ganevat son exactamente como desea Jean-François. Detrás de él hay 14 generaciones cuidando las vides, pero él quiere más que esta asombrosa herencia familiar. Luego comenzó una aventura en Borgoña junto a Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet y en 1998, se volvió hacia Rotalier y comenzó un nuevo capítulo de los vinos del Jura.

Todas las fincas pasan a agricultura ecológica y en 2006 a agricultura biodinámica. Ahora ocupa 12 hectáreas de viñedos.

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Información adicional

Formato V

Graduación D

País

Origen V

Tipo V

Variedad V

Zonas V

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