Few Spirits localizada en Evanston, Illinois, a las afueras de Chicago, se trata de una destilería artesanal estadounidense, que se enorgullece de producir todo; desde el grano hasta el vidrio. Cada aspecto durante su proceso de producción de los destilados, es llevado a cabo artesanalmente por la marca.
Lo que inspira y guía a esta pequeña firma es el estilo de los destilados de los años previos a la Ley Seca, es decir, una visión moderna, urbana y atrevida. Fundada en 2011 por el destilador Paul Hletko, no resultad una casualidad que sus instalaciones se encuentren ubicadas en Evanston, ciudad del norte de Chicago, en donde también se encuentra una de las sedes del Movimiento de la Templanza, precursor de la prohibición de vender bebidas alcohólicas.
Actualmente Few Spirits produce una gama de ginebras y whiskeys de suma calidad que han sido galardonados internacionalmente, como su Few American Gin, nombrado el producto destilado más emocionante introducido en Reino Unido en 2021 por la entidad Social and Cocktail, o como Few Barrel Gin, que logró la calificación más alta otorgada en una ginebra por el Beverage Testing Institute. Y, todos ellos producidos a base de ingredientes procesados en su propia destilería y bajo una sola premisa; que la materia prima empleada sea lo más local posible.
