Taganan tinto proviene de viñedos salvajes, plantados sobre roca volcánica primaria, en acantilados que desembocan en el Océano Atlántico. Las variedades utilizadas son todas nativas de las islas, y sus producciones muy limitadas. Los viñedos de Margalagua se encuentran entre los 150-250 metros, en laderas muy empinadas de difícil acceso. Y muchas de sus cepas superan los 100 años