Este vino, procedente de la parcela de Emilio Rojo, es viña y vino pensado para trascender en el tiempo. Emilio Rojo 2018 supone la fusión entre persona y viña; de dos naturalezas diferentes y más de 30 años de observación y experiencia, que hacen de este viñedo inimitable, una creación mágica.
Obtenido de las parcelas de Emilio Rojo, orientadas hacia el sol en el Valle del Avia, este vino representa a su vez la defensa por la viticultura minifundista, la meticulosidad del trabajo en la viña y el resppeto por el proceso de vendimia perfecto; que ha tomado en cuenta los momentos óptimos de maduración de cada viariedad y zona de parcela.
Para su elaboración han sido usadas las uvas treixadura, lado, godello, torrontés y caíño branco, seleccionadas expresamente y que, posteriormente, ha sido fermentado en depósitos de acerco inoxidable con levaduras autóctonas y mantenido en crianza durante 16 meses.
