El Escolladero 2019 es un vino de color rojo cereza picota, resulta limpio y brillante, de aroma fino, con notas de frutas rojas maduras, herbáceo y anís, intenso a la nariz, pero ligero al paladar, con un final largo y mucha fruta negra. Un vino obtenido de las uvas de Tempranillo y Graciano, con una crianza de entre 12 y 16 meses en roble francés lo que le confiere esa elegancia, estructura y redondez que lo caracteriza.

La palabra escolladero proviene de escollo, que significa dificultad u obstáculo. De ahí su nombre, ya que el viñedo de donde se han obtenido las uvas para la elaboración de Escolladero 2019 se encuentran cerca de una de las zonas de paso más difíciles por donde antiguamente se curazaba a pie la sierra de Cantabria. Un vino que rinde homenaje a la emblemática paracela de Ábalos, en la tierra de Álava.