De La Riva Manzanilla Pasada Balbaína

Variedad: Palomino

Procede de una solera privada con sólo 20 barricas. La familia propietaria de la solera hizo su última cosecha en 2012 y no han refrescado la barriles desde entonces. La edad media del vino es de 15 a 18 años y ha habido bastante evaporación de los barriles durante ese tiempo. Para el actual embotellamiento de De La Riva se seleccionó 7 barriles que aún conservaban un carácter de Manzanilla y el resto continúan envejeciendo para ser embotellados como un Amontillado.