Para elaborar Belsazar Dry, se emplean vinos de gran calidad producidos en el sur de Alemania, en la región de Baden. Seco y distinguido. Ocupan el primer plano el aroma a manzanilla y frutos de verano, y un toque de cebada fresca, seguidos de notas amargas de genciana, naranja sevillana, quino, cilantro y absenta.