La historia de Barbadillo y sus brandies, se remonta a los orígenes fundacionales de la compañía, cuando a mediados del Siglo XIX se empieza a envejecer en botas de roble las «holandas» que se utilizaban para el cabeceo de sus vinos generosos. Este Gran Reserva tiene una edad media de envejecimiento de más de 20 años y parte de una cuidadosa selección de las mejores «holandas» procedentes de la destilación de vinos blancos, para un posterior envejecimiento en botas de Oloroso, siguiendo el tradicional sistema de Criaderas y Soleras. Todo ello, bajo la influencia de un microclima especial, característico de Sanlúcar de Barrameda.