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Arizcuren SoloMazuelo 2016

Variedad: Mazuelo Vinificación y crianza: fermentación alcohólica con levadura salvaje a temperatura controlada en torno a 25ºC. Maceración postfermentativa corta de 2 a 3 días. Fermentación maloláctica y posterior crianza en... Leer más

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Formato V

Origen V

País

Tipo V

Variedad V

Zonas V

Descripción del producto

Variedad: Mazuelo

Vinificación y crianza: fermentación alcohólica con levadura salvaje a temperatura controlada en torno a 25ºC. Maceración postfermentativa corta de 2 a 3 días. Fermentación maloláctica y posterior crianza en contacto con las lías de fermentación en bocoyes de 500 litros de roble francés y americano durante 4 meses, con battonages semanales. Trasiego para eliminar lías y segundo periodo de crianza en bocoyes hasta completar un total de 10 meses.

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