El vino Althay, originado en el pintoresco paraje de La Geria, es un testimonio de tradición y dedicación. Cultivado en una parcela de 12 hectáreas, sus vides crecen en hoyos de ceniza volcánica que alcanzan profundidades de hasta 4 metros. Con más de un siglo de historia, las variedades Listán Blanco y Malvasía Volcánica cobran vida en este vino, que se presenta como la esencia del proyecto Althay.

En su elaboración, las uvas seleccionadas de la propiedad se prensan enteras al llegar a la bodega. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a una temperatura controlada entre 17 y 19 °C, seguida de una fermentación maloláctica y una crianza de 10 meses.

Este vino se distingue por su color amarillo brillante y una nariz intensamente aromática con notas minerales y toques balsámicos. Su acidez equilibrada y textura untuosa lo convierten en una experiencia única para el paladar