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El Whisky Single Maly Islay es aquel tipo de whisky escocés que se produce en Islay.
Islay es la isla más meridional de las Hébridas y una de las más famosas por su producción de whisky escocés.
La isla de Islay tiene 8 destilerías, siendo la más grande de las islas productoras de whisky de Escocia.
Si este tipo de whisky es tan conocido a nivel mundial es por la gran presencia de turba en toda la isla. Esa turba se cosecha y se usa para secar y convertir la cebada en malta.
La turba aporta a este Whisky Single Maly Islay su sabor tan característico a humo, salado, a yodo y a algas.
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