Variedades: Garnacha Tintorera, Palomino. Vinificación: uva despalillada, no estrujada en barricas francesas usadas abiertas de 400 y 500 l. y ánforas.
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Variedades: Garnacha Tintorera, Palomino. Vinificación: uva despalillada, no estrujada en barricas francesas usadas abiertas de 400 y 500 l. y ánforas. Fermentación con levaduras indígenas sin ningún otro tipo de aditivo. Bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en las barricas.
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