Pale Ale elaborada con agua del pozo original de la antigua cervecería Samuel Smith, hundido en 1758 y todavía en uso. El agua del pozo (bastante dura) se extrae a 26 metros bajo tierra. Esto junto a la mejor malta de cebada, levadura y lúpulos aromáticos, fermentados en depósitos de «piedra de Yorkshire» crean un sabor y un regusto completos y redondeados.