De La Riva

De la Riva se trata de una antigua y hasta recientemente difunta bodega, recuperada por Willy Pérez y Ramiro Ibáñez en 2017. Así, logran que la histórica y reconocida marca Manuel Antonio de la Riva, que había pertenecido a dicha familia en Macharnudo, reviva de entre sus cenizas.

Con este proyecto conjunto ambos profesionales buscan recuperar vinificaciones antiguas y de pagos tradicionales como Balbaína o Macharnudo. Y, lo dividen en dos partes; una de elaboración y otra de recopilación de vinos de almacén en la región de Andalucía. Nace así esta selección de vinos viejos, de trazabilidad muy marcada y en la que todos ellos responden a las características del pago de donde provienen.

Respecto a su elaboración, empezaron con un sistema de soleras que dio vida a sus primeras botellas en unos seis años. Para su primer lanzamiento elaboraron un vino blanco con uvas procedentes de El Notario, con algo de flor y un asoleo de ocho horas que dio a este vino esa densidad y estructura tan característica de los vinos de Jerez de los años 1930 y 1940.