Mezcal de Espadín y Bicuishe con almendra, flores y cítricos.
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Alipús San Andrés lo elabora Valente Ángel en Xitlapehua, Miahuatlán. Combina Espadín y Bicuishe, cocidos en horno de leña bajo tierra y molidos en tahona.
La fermentación tiene lugar en tinas de sabino y la doble destilación en cobre. En nariz aparecen almendra, flores y cáscara cítrica; la boca combina almendra y fruta madura.
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31 de octubre · 1 y 2 de noviembre
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