V.Blanco St Jean B 75Cl 2022

El Priorato de San Juan de Bébian, ubicado en Pézenas (Languedoc), es una finca histórica de 32 hectáreas que ha consolidado su prestigio bajo una gestión orientada a la excelencia y la diversidad de suelos. Actualmente, bajo la dirección de Benoît Pontenier y con el asesoramiento del enólogo Jean-François Ganevat, la propiedad sigue un enfoque biodinámico trabajando cada una de sus 43 parcelas de forma individualizada.

Su vino blanco Saint Jean es un ensamblaje de Roussanne (50%), Grenache Gris (25%) y Chardonnay (25%), cultivado sobre terruños de guijarros rodados y basalto. La vinificación destaca por una fermentación prolongada en cubas antiguas sin desfangar, seguida de una extensa crianza sobre lías durante 24 meses. El resultado es un vino de gran complejidad y estructura que refleja la riqueza geológica y el compromiso técnico de la finca.

Región: Languedoc, Francia

Variedades: 50% Roussanne, 25% Grenache Gris, 25% Chardonnay

Crianza: 24 meses sobre lía