Sirope Giffard de azúcar de caña y clara de huevo para preparar sours con espuma y textura.
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Combina azúcar de caña, agua y clara de huevo para aportar textura y espuma a los cócteles. Contiene huevo.
Para utilizarlo, Giffard indica agitar primero los ingredientes sin hielo, añadir después el hielo y volver a agitar antes de colar. Se emplea en Whisky Sour, Pisco Sour y Amaretto Sour.
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31 de octubre · 1 y 2 de noviembre
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